Module Essential
Modulul de bază pentru a învăța principiile mixologiei și ale preparării băuturilor. Fiecare modul include scenarii reale și exerciții practice, astfel încât să câștigi încrederea și cunoștințele necesare pentru a lucra în baruri de top.
Perioada: 17-25 Noiembrie
Program: Lu, Ma, Mi, Vi, Lu ora: 09:00-15:00
Durata curs: 30 ore
Locație: Nomad SkyBar, Str Smârdan nr.32, București
Traineri: Andrei Lung & Claudiu Szabo
Structura Modulului Essential
Lecția 1: Introducere în Mixologie
1.1 Cum și când a apărut meseria de barman
1.2 Cei mai importanți barmani din istorie
1.3 Ce este mixologia și care este rolul unui barman?
1.4 Diferența dintre Bartender, Barista, Mixologist, Sommelier, Flair bartender
1.5 Ce este barul și din ce este format ?
1.6. Instrumente și ustensile de bază în mixologie
1.7 Unități de măsurare
1.8 Tipurile de pahare și rolurile lor
1.9 Tipurile de Gheata și importanța acesteia
1.10 Metode simple de decorare a cocktail-urilor
1.11 Importanța aspectului și a prezentării băuturilor
Lecția 2: Organizare și Tehnici de Preparare de Bază
2.1 Rutina la intrarea și ieșirea din tura de lucru
2.2 Cum organizăm o statie de lucru
2.3. Cum se agită și se amestecă băuturile corect
2.4. Tehnicile de baza in prepararea băuturilor
2.5. Despre diluție și importanța ei
Lecția 3: Cunoașterea Băuturilor de Bază
3.1 Băuturi Fermentate
3.2. Băuturi distilate
3.3. Prezentarea băuturilor non-alcoolice
Lecția 4: Cocktailuri și Ingrediente de Bază
4.1. Tipuri de Cocktail-uri
4.2 Cocktail-uri clasice
4.3. Metode de decorare a bauturilor
4.4. Cele 5 Gusturi fundamentale
4.5 Îndulcitori, acizi și echilibrul dintre ele
4.6 Crearea de combinații simple de arome
Lecția 5: Servirea și Comunicarea cu oaspeții
5.1. Elemente de bază ale servirii băuturilor
5.2. Cum să comunici eficient cu oaspeții
5.3. Responsabilitatea socială și servirea responsabilă a alcoolului
5.4 Upsellingul și cum sa vindem eficient
5.5 Reguli de conduită in bar
5.6 Examen final
Cât durează cursul?
Intensiv și eficient
Cursul Essential durează 30 de ore, distribuite pe parcursul a cinci zile, fiind conceput pentru a oferi o învățare rapidă și intensivă.
Cu această structură, îți vei putea dobândi rapid abilitățile necesare pentru a începe o carieră.
