ERNEST RAYMOND BEAUMONT -GANTT
Ernest Raymond Beaumont-Gantt s-a născut în 1907 in New Orleans. Cunoscut sub pseudonimul „Donn Beach”, este părintele fondator al cocktailurilor de tip tiki. Obișnuia sa creeze adesea rețete secrete. In 1933, deschide un bar in Hollywood, numit „ Don Beachcomber”. Este inventatorul a numeroase cocktail-uri precum : Zombie, Pearl Diver sau Three Dots and a Dash. In schimb, proveniența Cocktail-ului Mai Tai (tradus din Tahitiana „bun”), este disputată cu Victor „Trader Vic” Bergeron, un alt barman de seamă al acestei culturi, care a introdus curentul Tiki în barul sau Hinky Dink's din Oakland, California.
Zombie:
45 ml Jamaican dark rum
45 ml Puerto Rican gold rum
30 ml Demerara rum
20 ml fresh lime juice
15 ml falernum
15 ml Donn’s Mix (2 părți fresh grapefruit galben și 1 parte scorțișoară)
15 ml Grenadine syrup
1 dash Angostura bitters
6 drops Pernod
Method: Shake& Strain
Drinkware: Tall Tumbler Glass
Mai Tai:
45 ml Myer's Plantation Rum
30 ml Cuban Rum
15 ml Cointreau
7.5 ml Falernum
30 ml Grapefruit juice
20 ml Lime juice
2 dashes Angostura Bitters
1 dash Pernod
1 cup crushed ice
Method: Shake & Strain
Drinkware: Tumbler
